フルーツと甘さ
フルーツ、ミルク、甘さ。
いちごやマンゴーと、普段お使いのミルクから。果実の酸味、加糖量、茶の濃さを比較し、お客さまに合う味に仕上げます。
抹茶のトータルソリューション
最初のサンプルから
、 自社ブランドの商品展開へ。
抹茶原料の調達、フレーバー開発、機能性素材のブレンドまで。必要なサポートから始め、事業に合うレシピ、包装、製造計画を一緒に整えます。
商品形態を見るカフェ・小売店・ブランドオーナー向け
01 / 原料
つくるものに合う、
抹茶を選ぶ。
すっきりした一服と濃厚なラテでは、求める抹茶も異なります。用途を決めてから、色、香り、味わいを比較しましょう。
- ドリンク、味のお好み、目標コストに合わせたサンプル選定
- 対象市場に合う有機商品の選択肢と仕様資料
- カフェ・小売用途に合う抹茶グレードと業務用包装
グレードの名称は商品系列によって異なります。サンプルと合意した仕様をもとに選定します。
02 / 商品開発
あなたらしさを、
一杯のレシピに。
茶の味を強く、果実感を豊かに、口当たりをクリーミーに、甘さを控えめに。理想の一杯をお聞かせください。基本レシピをつくり、一緒に調整します。
ナッツとクリーミーさ
ナッツの香りと、豊かな口当たり。
ピスタチオの香りと厚みのある口当たりを軸に、乳製品・植物性ベース、甘さ、一杯あたりの抹茶量を比較します。
ベリーとお茶
ベリーの味わいを、バランスよく。
アサイーと抹茶を組み合わせ、ベリーの強さ、酸味、口当たりを検証。味と見た目のバランスを整えます。
02 / 商品開発・機能性素材のブレンド
商品の目的に合う、
ブレンドを。
ヘルスケア分野の経験をもとに、原料、一回分の量、商品要件から配合を検討します。処方開発・製造パートナーと協力し、味や品質を確認できるサンプルへと形にします。
開発の方向性 01
抹茶＋プロテイン
選定したたんぱく質源を使い、粉末ブレンドを検討します。茶の風味、口当たり、混ざりやすさ、想定する一回分の量を比較します。
開発の方向性 02
抹茶＋ペプチド
ペプチドの由来と目指す商品を確認し、配合パートナーと味、原料の相性、安定性を検証します。
ご要望を出発点に、配合と対象市場に応じて原料の適性、アレルゲン、試験内容、表示・訴求内容を確認します。
03 / 製造・包装
使い方に合う、
抹茶のかたち。
カフェのカウンター、小売店の棚、外出先へ。お客さまの使い方に合わせて商品形態を選びます。
画像は包装のコンセプトです。素材、内容量、最低発注数量、納期は案件ごとに確認します。
01 / 包装
抹茶缶
日々の一杯にも、店頭の棚にも。
専門店での販売、ギフト、自社ブランドの商品展開に。
02 / 包装
一杯分の個包装
一杯分を、持ち歩けるかたちに。
旅行、ホテル、オフィス、一杯ごとの定量提供に。
03 / 包装
業務用パック
忙しいカウンターを支える包装。
カフェ、チェーン店、業務用厨房に適した大容量包装です。
04 / 商品形態
フリーズドライ抹茶キューブ
抹茶を持ち歩く、新しいかたち。
製造パートナーとレシピ、キューブの大きさ、包装を開発します。
コンセプト画像です。風味、混ざりやすさ、安定性、賞味期限は開発時に確認します。
設備・道具
抹茶のための
道具選び。
茶原料に加え、カフェやブランド向けの調製設備の調達もサポートします。提供方法に合わせて、必要な設備を選びましょう。
01 / カフェでの調製
自動
抹茶攪拌機
電動の攪拌設備で抹茶を調製。日々の提供量に合わせ、ボウル容量、操作方法、清掃のしやすさを検討します。
02 / 挽きたての抹茶
電動抹茶
石臼
碾茶をその場で挽き、挽きたての抹茶を提供する方法をご提案。カウンターの広さと必要な処理量から機種を検討します。
03 / 日常の道具
抹茶の
調製道具
茶碗、茶筅、茶杓、茶こし、茶筅立て。カフェでの提供、試飲会、小売用セットにご活用いただけます。
設備画像はイメージです。機種、仕様、供給状況はお問い合わせごとに確認します。
04 / ブランド開発
統一感のある、
商品シリーズへ。
カフェや小売ブランドにも、独自の抹茶シリーズを。Etoile の缶は、商品選定、フレーバー、包装を組み合わせた一例です。お客さまのブランドでの商品づくりを支援します。
ETOILE コンセプトコレクション・統一感のあるシリーズの一例
01
商品ポジショニング
お客さま、利用シーン、売り場での位置づけを整理。
02
包装・デザイン
選んだ包装形態に共通するデザインを。
03
ラインアップの企画
相互にまとまりのあるフレーバーとサイズ展開。
05–06 / 商品づくりの、その先へ
ご相談の窓口は一つ。
必要な専門家へつなぎます。
Etoile が窓口となり、法規対応、販売チャネルの計画、販売代理店の開拓について専門パートナーと連携します。対応範囲は案件ごとに明確にします。
05 / 市場参入支援
対象市場への準備を。
Etoile がご要望と資料を取りまとめ、外部の専門家が合意した範囲で対象市場の法規相談・チャネル計画を支援します。
06 / 継続的なパートナーシップ
一緒に、事業を育てる。
継続発注を計画し、店舗の声をもとにラインアップを改善します。必要に応じて、専門パートナーと販売代理店の開拓も進めます。
今、必要なことから