土壌有機物含有率
3.5%栽培パートナー報告値
パートナーへの聞き取りで得た具体的な数値から、その茶を育てる土壌の一端をご紹介します。
品質と産地
よい抹茶は、
土づくりから。
私たちの中国産抹茶は、茶園管理から製造までをつなぐ栽培・製造パートナーから調達しています。有機商品では、栽培方法、選定商品、認証内容を確認します。
栽培のストーリーを見る
中国産抹茶・長期的な取り組み
一枚の茶葉の下に、
積み重ねた年月。
栽培パートナーとの対話は、いつも土壌の話に戻ります。有機肥料の継続的な施用と、長年にわたる茶園管理が、その栽培を支えています。
年間有機肥料投入量
1 トン／ムー毎年続ける土づくり
同パートナーによると、年間1ヘクタールあたり約15トンに相当します。
出典：2026年10月の栽培パートナーへの聞き取り。数値はパートナー報告値で、ネットワーク内すべての茶園の測定値ではありません。土壌有機物含有率と有機認証は異なります。
中国の栽培パートナーネットワーク
異なる土地で、
育まれるお茶。
パートナーの資料には、浙江省から中国南西部までの栽培地域が記載されています。味、数量、認証要件に合わせて産地と商品を選定します。
- 浙江省紹興・温州
- 陝西省・湖北省安康・恩施
- 重慶市・貴州省重慶・遵義
- 広西チワン族自治区昭平
地図は主な提携地域を示しています。有機認証の状況は、茶園、商品、供給体制ごとに確認します。
私たちのパートナーネットワーク
プロジェクトに合う、
認証と規格を。
対象市場に合う有機商品の選択肢と、それを支える製造・食品安全管理体制。以下はパートナー資料に記載されたマークです。選定商品と製造施設について、証明書の有効性と適用範囲を確認します。
これらはパートナーの認証であり、Etoile や掲載されたすべての商品が取得していることを意味しません。
USDA Organic
米国の有機基準
米国市場向けの有機商品の選択肢です。選定した抹茶の商品・サプライチェーンに対する認証範囲を確認します。
EU 有機認証
EU の有機基準
EU 市場向けの有機商品の選択肢です。適用される認証と商品範囲を確認します。
ハラール
原料・製造
ハラール要件のある案件向けです。認証機関、製造施設、対象配合を確認します。
FSSC 22000
食品安全マネジメント
GFSI 承認の認証プログラムです。選定施設の有効な証明書を確認します。
HACCP
食品安全管理の手法
該当する製造工程での危害要因分析と重要管理点の管理。
ISO 22000
食品安全マネジメントシステム
施設の認証範囲に含まれる活動を対象とした食品安全マネジメント。
ISO 9001
品質マネジメント
認証範囲内の組織・活動に適用される品質マネジメントシステム。
有機 JAS
日本の有機基準
日本向け案件で検討できる有機認証です。対象商品の範囲を確認します。
必要な規格をお聞かせください。適切な製造方法と資料を一緒に確認します。
品質を、実際の一杯で
確かめて、
納得して選ぶ。
産地・原料情報を実際のレシピで確かめましょう。サンプル比較と明確な仕様が、候補の絞り込みから発注につながります。
原料を知る
産地、原材料、認証要件を確認します。
提供する方法で試す
普段使用するミルク、水、一杯分の量で試飲します。
詳細を確認する
仕様、試験、包装、対象市場の要件を合意します。
商品を支える資料
必要な情報を、
お手元に。
選定商品と仕向地に合わせて資料をご用意します。調達・品質管理チームが確認したい内容をお聞かせください。
商品仕様
選定商品の原材料情報、合意した特性、包装形態、保管条件、賞味期限に関する情報。
試験・ロット情報
提供可能な分析証明書と関連試験記録。微生物、残留農薬などの試験範囲は、商品と市場に応じて確認します。
認証・トレーサビリティ
適用される証明書、その範囲と有効期間、案件確認時に共有するトレーサビリティ情報。
市場別の要件
専門パートナーと登録・表示要件を確認します。施設登録は、商品の承認や認証を意味するものではありません。
